jeudi 31 janvier 2013

Tricoti, tricota, ma grand-mère tricoteuse


J'ai appris très jeune à tricoter car ma grand-mère et ma mère tricotaient très bien.
De ma grand-mère, il me reste très peu d'ouvrages mais quelques guides datant des années 50 :


La plupart des modèles sont en noir et blanc et ceux de la page centrale en couleur :





Les pubs de l'époque !





De ma grand-mère, peu d'ouvrages donc, mais beaucoup de petits modèles de tricot tapés à la machine ou écrit à la main que ma mère a conservés.

Des modèles pour enfant :












Des chaussettes pour mon grand-père :



Et aussi le guide des points, un guide précieux dont je me sers :



C'est incroyable le nombre de points qui peut être expliqué, du plus simple au plus compliqué, tous les points de tricot que l'on trouve sur le net sont dedans !



Bonne journée :)





dimanche 27 janvier 2013

Le gâteau de Bourgogne, gâteau mystère


Pour mon premier article, voici l'histoire du gâteau de Bourgogne.
A mon mariage, ma mère m'a laissé le vieux livre de patisserie de ma grand-mère :


Dans ce livre, il y a une liste des différents plats qu'ils consommaient et dans la rubrique gâteau, un mystérieux gâteau de Bourgogne dont la recette n'est pas dans le livre et que j'ai longuement et vainement cherchée depuis presque trente ans !



Il y a quelques semaines, en rangeant et triant les affaires de mes parents, je trouve un antique carnet médical ayant vraisemblablement appartenu à mon arrière grand-père et contenant des recettes de cuisine :





Et parmi les recettes, miracle !



"Prenez 1/2 l de lait dans lequel vous mettez 100 gr de sucre, de la vanille, faites bouillir le tout.
Mettez dans une casserole 80 gr de beurre, 6O gr de farine que vous délayez dans le beurre comme pour faire une sauce blanche. Mouillez avec le lait que vous avez préparé.
Retirez du feu dès que la bouillie commence à bouiller et laissez refroidir.
Cassez trois oeufs que vous ajoutez à la bouillie lorsqu'elle est refroidie.
Mettez 90 à100 gr de sucre dans un moule, faites un caramel et versez-y la crème.
Laissez cuire au bain-marie pendant deux heures environ "

J'ai testé la recette la semaine dernière :



C'est une sorte de crème anglaise ou frangipane solide, un gâteau qui fond dans la bouche au bon goût de vanille, tout le monde a aimé et m'en a redemandé !

Bisous et bon dimanche




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...