dimanche 31 mars 2013

Nid de Pâques et pâté berrichon



Pour notre déjeuner de Pâques, j'ai fait un nid en chocolat, en fait un savarin au chocolat avec une crème anglaise :





Et pour le diner, je me suis amusée à faire le pâté de Pâques berrichon dont la fabrication est en vidéo sur le site Marmiton :



Et voilà le mien :






 








samedi 23 mars 2013

Anciennes recettes Mode de Paris : Gros goûter du bocage


Ma mère a conservé beaucoup de recettes du magazine Mode de Paris, il y en a des dizaines et des dizaines , la plupart du temps très bonnes, que je m'amuse à tester.



J'avais cinq pommes, un peu ridées, qui n'avaient pas beaucoup de succès alors pour notre week-end des Rameaux, j'ai fait un entremet qui porte le joli nom de "Gros goûter du bocage" :


Ingrédients pour 6 personnes :

3/4 l de lait
150 gr de riz
250 gr de sucre
Une gousse de vanille
2 oeufs entiers
1 kg de pommes
50 gr de beurre
205 gr confiture d'abricots
1 petit verre de calvados 


Faire cuire le riz au lait. Rincez-le à l'eau froide puis jettez-le quelques minutes dans l'eau bouillante. Egouttez-le et mettez-le dans une casserole avec le lait et une gousse de vanille. Faites chauffer puis cuire à toute petite ebullition. Lorsque le riz est cuit, il doit avoir absorbé tout le lait. Ne le remuez pas du tout pendant qu'il cuit.
Retirez alors la casserole du feu et ajoutez alors 125 gr de sucre et les deux oeufs entiers :


Pelez les pommes, coupez-les en quartiers pendant que le riz cuit, faites les doucement saisir au beurre, sucrez-les avec 125 gr de sucre dès qu'elles commencent à prendre couleur et achevez la cuisson en quelques minutes. Vous devez obtenir des quartiers de pommes au sirop, à peine défaits :



Beurrez un moule à charlotte et placez quelques pommes au fond puis remplissez de couches alternées de riz et de pommes.
Placez le moule dans un bain-marie, allumez le four therm. 6, lorsqu'il sera chaud enfournez le gâteau et faites le cuire 30 minutes :



Nappez le tour du gâteau de confiture d'abricots délayée dans un peu d'eau et chauffée à feu doux.

Et voilà mon Gros goûter que nous dégusterons ce week-end :



Bonne journée :)



mercredi 20 mars 2013

Le printemps dans la maison


Oui, mais il fait tout gris et il pleut alors voici quelques jolis tableaux et assiettes fleuris pour faire entrer le printemps dans la maison.
D'abord, un "tableau" que ma soeur et moi avons fait avec notre Maman quand nous étions enfants avec de la feutrine. Il est vieux, fatigué, taché même, mais je l'adore !














vendredi 8 mars 2013

Gâteau Tôt-fait


Il fait gris, il pleut alors pourquoi ne pas faire un bon gâteau pour le goûter des petits ... et des grands ?
J'ai une vieille recette du Tôt-fait, un gâteau qui fond dans la bouche et se marie très bien avec une tasse de thé ou un chocolat.

3 oeufs
60 gr de farine
1/4 de l de lait
125 gr de sucre
Vanille

Mélangez les trois jaunes d'oeufs avec la farine. Ajouter, en remuant doucement, le lait puis le sucre et un peu de vanille.
Battez les trois blancs en neige et ajoutez-les.
Faites cuire à four très chaud dans un moule ou plat beurré, durant 20 à 25 minutes.









samedi 2 mars 2013

Vieux bougeoir cherche bobèche ...


J'ai retrouvé ces vieux bougeoirs, petits mais joliment travaillés :


( Excusez la ficelle blanche, joujou du chat, que j'ai oublié d'enlever pour prendre les photos ! lol)

Jolis mais il leur manquait une bobèche et je n'en n'ai pas en réserve alors j'ai cherché sur E bay et j'en ai trouvées, pas chères en plus :



Et voilà des bougeoirs bien habillés :




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