samedi 14 février 2015

Puits d'amour



C'est une vieille recette de gâteau, inventée par le cuisinier Vincent de la Chapelle en 1742.


J'en ai fait un pour la Saint Valentin.
Il vous faut :

Une pâte feuilletée
De la crème pâtissière ou de la confiture ( dans la recette originelle, le puits était fourré avec de la confiture de groseilles ou d'abricot)

Il faut d'abord faire un disque de pâte puis des cercles pour border le puits, "collés" avec du jaune d'oeuf :


Dans ma recette, trois cercles mais j'aurais pu en faire plus pour faire le puits plus haut !
On fait cuire la pâte 20 minutes à feu doux :


Pendant qu'elle cuit, on fait la crème pâtissière, on en recouvre le fond du puits et normalement, on recouvre de caramel mais moi, j'aime pas le caramel alors je n'en n'ai pas mis ! lol


Et comme traditionnellement, il était fait avec de la confiture, on peut le déguster avec !


L'an prochain, je le ferai plus haut et mi-confiture, mi-crème.
Il me reste de la crème pâtissière, j'en ai fait trop.
Tant mieux, elle est bonne, sucrée, vanillée, elle fond dans la bouche et demain nous la dégusterons avec des petits macarons :



Bisous et bonne soirée

mercredi 24 décembre 2014

Recette festive : Farce pour chapon



Il fait tout gris, il pleut mais dans les cœurs il y a du soleil car demain, c'est Noël :)
Pendant que la pluie tombe, j'ai dressé la table et je viens de faire la farce pour mon chapon, une recette toute simple, inventée par mon Papa que je partage volontiers :)
Il vous faut :

De la farce fine ou de la chair à saucisse
Des marrons
Des champignons
Deux grosses échalotes
Deux œufs
Trois cuillères à soupe de chapelure
Du cognac
Sel et poivre

Je n'ai pas mis de proportions, parce que cela dépend de la taille de votre volaille.

1) D'abord, si les marrons sont crus, les faire cuire le temps indiqué.

2) Pelez et hachez les échalotes, lavez les champignons et faites-les cuire 5 mn :


Puis ajoutez les marrons :



La farce fine ou la chair à saucisse :


Le foie du chapon et la chapelure et laissez cuire 10 mn en écrasant à la fourchette pour bien mélanger les éléments de la farce.


Ensuite, hors du feu, lier avec deux oeufs, parfumez la farce avec du cognac et tout ce que vous voulez !
J'ai ajouté quelques herbes de Provence et un peu de 4 épices :


J'ai rempli ma bête et j'ai cousu l'ouverture.
Technique chirugicale paternelle :


Mais avec mon aiguille à tricot ! lol


Et maintenant, il n'y a plus qu'à faire rôtir le chapon et le déguster, nous le mangerons avec des marrons et une purée aux truffes :)

Bisous et très joyeux Noël

dimanche 21 décembre 2014

Gâteau Le Turinois



C'est un gâteau de saison, un gâteau souvenir d'enfance avec le savarin et le riz à l'impératrice, un gâteau très simple au chocolat et aux marrons :


La recette est dans le vieux livre de pâtisserie de ma Grand-Mère :


J'achète des marrons déjà cuits et je fais fondre le chocolat avec le beurre, une nuit au frais et il est prêt à être dégusté :)
Bon dimanche

mercredi 3 décembre 2014

Mission accomplie !



J'ai réussi à laver et démêler toutes les chevelures de mes poupées !
Je suis contente de moi ! mdrr!!!

Premier "lot" que j'ai apporté au local des jouets cet après-midi :


Mes rouquines nattées :




Et la toute belle :


Ce matin, le second lot séchait ! lol


Et ce soir, à mon retour, j'ai pu les habiller et les coiffer, elles sont prêtes pour demain :


Toutes petites, toutes mimi, je les adore !


Bises et bonne soirée

lundi 1 décembre 2014

Course contre la montre !



La grande braderie de jouets est samedi et depuis une semaine, nous mettons les prix, nous classons les jeux et les jouets par âge, nous faisons des sachets de petits personnages, de dînettes etc...
Les peluches sont lavées et mes poupées sont prêtes mais samedi, nous avons récupéré les jouets restants d'une autre braderie et dans le lot, il y avait une dizaine de poupées Barbie et d'ici vendredi, il faut que je réussisse à démêler toutes les chevelures !!!

Samedi soir, dès notre retour, j'ai mis cinq d'entres elles dans la petite bassine de soupline et dimanche matin, elles ont laissé leur place à quelques copines et sont passées dans le lavabo :




J'ai passé mon après-midi à démêler des cheveux. C'est plus ou moins emmêlé, plus ou moins facile; pour certaines, c'est rapide et pour d'autres, très long, mèche par mèche.
A la fin de la journée, les cinq premières étaient passées chez le coiffeur ! lol
La première avait les cheveux secs, je l'ai coiffée, rhabillée.
De beaux cheveux tout lisses :


Étonnante avec sa longue queue !


Je les mets dans un sachet en plastique, elle a rejoint les couples que je vais rapporter aujourd'hui :



J'adore celles-ci :


Revenons à nos têtes mouillées, elles sèchent sur le radiateur :


Pour celles-ci le plus dur est fait mais il faut que je m'occupe des cinq qui trempent dans la soupline, puis de ces jolies petites mignonnes :


Et de la grosse tête ! lol


Pendant que je coiffe, j'habille, je cherche des chaussures, au milieu des peluches, il y a un intrus ! mdrr !!!!


Ce matin, comme tous les lundis, je vais trier du linge et cet après-midi, rebelote, je reprends mon peigne et ma brosse.
Bisous et bonne journée

samedi 1 novembre 2014

Lapin aux cèpes et au vin blanc



Une recette toute simple et délicieuse.
Il vous faut pour quatre personnes :

Un lapin en morceaux
300 gr de cèpes
250 gr d'échalotes
1ou 2 gousse d'ail (selon le goût)
1 bouquet de persil plat
30 cl de vin blanc sec
30 gr de farine
Sel et poivre

1 - Emincez les échalotes et hachez l'ail avec le persil
2 - Dans une cocotte, faites revenir les morceaux de lapin  dans du beurre ou de l'huile pendant 5 minutes en le retournant.
3 - Retirez le lapin, ajoutez la farine, les échalotes, remettre le lapin dans la cocotte.
4 - Versez le vin et la même quantité d'eau, salez, poivrez et laissez mijoter pendant 1 heure.
5- Lavez les cèpes, coupez-les en morceaux et ajoutez-les dans la cocotte avec le hachis d'ail et de persil.
Remuez et poursuivez la cuisson pendant 15 mn à feu un peu vif.


Et ... Bon appétit !

mardi 23 septembre 2014

Ancienne dînette de poupée



Travaux ! Nous faisons changer les deux grands vasistas au dessus des escaliers et les lucarnes du grenier antiques et sources de déperdition de chaleur pour des verrières et velux en double vitrage bien plus performants.
Dans le grenier, j'ai fait de la place pour les travaux et j'ai descendu les objets fragiles pour les mettre à l'abri d'un choc malencontreux.


Parmi ces quelques objets, la dînette de ma Maman :



J'ai profité de son déménagement pour lui faire un brin de toilette, elle dort au grenier depuis une dizaine d'années. Ma mère, ma soeur et moi puis Editha ont joué avec, elle a servi à trois générations !

Une jolie dînette en porcelaine : 




Et des ustensiles en alu :




Des petits couverts qui ne sont pas dans leur porte-couvert d'origine, il existe et doit être rangé ailleurs :


Un joli petit vase :


"Ma" vaisselle, qui vieillit mal, elle rouille ( comme moi ! lol )


Un petit tour à l'air et dodo dans leur boîte :


J'en ai deux autres que je vous montrerai dans mon prochain article.
Bisous

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...