Muffins aux épinards

J'avais un reste d'épinards à la crème et il m'est venu l'idée d'en faire des muffins !

J'ai trouvé une recette sur le site Marmiton.

Pour 6 :

Des épinards, ou un reste, ou des pousses.

1 oeuf

15 cl de lait

1 cuillère à soupe d'huile

Du gruyère rapé

200 gr farine

1/2 sachet de levure 

Sel, poivre

Préchauffer le four à 200° (th 6/7)

Verser la farine dans un saladier, ajouter la levure, puis le gruyère, le sel et le poivre.

Creuser un puits et incorporer l’œuf battu, le lait, l'huile enfin les épinards. 

Mélanger

Répartir la pâte dans des moules à muffins et enfourner pour 20 minutes.

Bises et très bon dimanche de Pentecôte.