Recette festive : Farce pour chapon

Il fait tout gris, il pleut mais dans les cœurs il y a du soleil car demain, c'est Noël :)

Pendant que la pluie tombe, j'ai dressé la table et je viens de faire la farce pour mon chapon, une recette toute simple, inventée par mon Papa que je partage volontiers :)

Il vous faut :

De la farce fine ou de la chair à saucisse

Des marrons

Des champignons

Deux grosses échalotes

Deux œufs

Trois cuillères à soupe de chapelure

Du cognac

Sel et poivre

Je n'ai pas mis de proportions, parce que cela dépend de la taille de votre volaille.

1) D'abord, si les marrons sont crus, les faire cuire le temps indiqué.

2) Pelez et hachez les échalotes, lavez les champignons et faites-les cuire 5 mn :

Puis ajoutez les marrons :

La farce fine ou la chair à saucisse :

Le foie du chapon et la chapelure et laissez cuire 10 mn en écrasant à la fourchette pour bien mélanger les éléments de la farce.

Ensuite, hors du feu, lier avec deux oeufs, parfumez la farce avec du cognac et tout ce que vous voulez !

J'ai ajouté quelques herbes de Provence et un peu de 4 épices :

J'ai rempli ma bête et j'ai cousu l'ouverture.

Technique chirugicale paternelle :

Mais avec mon aiguille à tricot ! lol

Et maintenant, il n'y a plus qu'à faire rôtir le chapon et le déguster, nous le mangerons avec des marrons et une purée aux truffes :)

Bisous et très joyeux Noël

Gâteau Le Turinois

C'est un gâteau de saison, un gâteau souvenir d'enfance avec le savarin et le riz à l'impératrice, un gâteau très simple au chocolat et aux marrons :

La recette est dans le vieux livre de pâtisserie de ma Grand-Mère :

J'achète des marrons déjà cuits et je fais fondre le chocolat avec le beurre, une nuit au frais et il est prêt à être dégusté :)

Bon dimanche

Mission accomplie !

J'ai réussi à laver et démêler toutes les chevelures de mes poupées !

Je suis contente de moi ! mdrr!!!

Premier "lot" que j'ai apporté au local des jouets cet après-midi :

Mes rouquines nattées :

Et la toute belle :

Ce matin, le second lot séchait ! lol

Et ce soir, à mon retour, j'ai pu les habiller et les coiffer, elles sont prêtes pour demain :

Toutes petites, toutes mimi, je les adore !

Bises et bonne soirée

Course contre la montre !

La grande braderie de jouets est samedi et depuis une semaine, nous mettons les prix, nous classons les jeux et les jouets par âge, nous faisons des sachets de petits personnages, de dînettes etc...
Les peluches sont lavées et mes poupées sont prêtes mais samedi, nous avons récupéré les jouets restants d'une autre braderie et dans le lot, il y avait une dizaine de poupées Barbie et d'ici vendredi, il faut que je réussisse à démêler toutes les chevelures !!!

Samedi soir, dès notre retour, j'ai mis cinq d'entres elles dans la petite bassine de soupline et dimanche matin, elles ont laissé leur place à quelques copines et sont passées dans le lavabo :

J'ai passé mon après-midi à démêler des cheveux. C'est plus ou moins emmêlé, plus ou moins facile; pour certaines, c'est rapide et pour d'autres, très long, mèche par mèche.

A la fin de la journée, les cinq premières étaient passées chez le coiffeur ! lol

La première avait les cheveux secs, je l'ai coiffée, rhabillée.

De beaux cheveux tout lisses :

Étonnante avec sa longue queue !

Je les mets dans un sachet en plastique, elle a rejoint les couples que je vais rapporter aujourd'hui :

J'adore celles-ci :

Revenons à nos têtes mouillées, elles sèchent sur le radiateur :

Pour celles-ci le plus dur est fait mais il faut que je m'occupe des cinq qui trempent dans la soupline, puis de ces jolies petites mignonnes :

Et de la grosse tête ! lol

Pendant que je coiffe, j'habille, je cherche des chaussures, au milieu des peluches, il y a un intrus ! mdrr !!!!

Ce matin, comme tous les lundis, je vais trier du linge et cet après-midi, rebelote, je reprends mon peigne et ma brosse.

Bisous et bonne journée

Lapin aux cèpes et au vin blanc

Une recette toute simple et délicieuse.

Il vous faut pour quatre personnes :

Un lapin en morceaux

300 gr de cèpes

250 gr d'échalotes

1ou 2 gousse d'ail (selon le goût)

1 bouquet de persil plat

30 cl de vin blanc sec

30 gr de farine

Sel et poivre

1 - Emincez les échalotes et hachez l'ail avec le persil

2 - Dans une cocotte, faites revenir les morceaux de lapin  dans du beurre ou de l'huile pendant 5 minutes en le retournant.

3 - Retirez le lapin, ajoutez la farine, les échalotes, remettre le lapin dans la cocotte.

4 - Versez le vin et la même quantité d'eau, salez, poivrez et laissez mijoter pendant 1 heure.

5- Lavez les cèpes, coupez-les en morceaux et ajoutez-les dans la cocotte avec le hachis d'ail et de persil.

Remuez et poursuivez la cuisson pendant 15 mn à feu un peu vif.

Et ... Bon appétit !

Ancienne dînette de poupée

Travaux ! Nous faisons changer les deux grands vasistas au dessus des escaliers et les lucarnes du grenier antiques et sources de déperdition de chaleur pour des verrières et velux en double vitrage bien plus performants.
Dans le grenier, j'ai fait de la place pour les travaux et j'ai descendu les objets fragiles pour les mettre à l'abri d'un choc malencontreux.

Parmi ces quelques objets, la dînette de ma Maman :

J'ai profité de son déménagement pour lui faire un brin de toilette, elle dort au grenier depuis une dizaine d'années. Ma mère, ma soeur et moi puis Editha ont joué avec, elle a servi à trois générations !

Une jolie dînette en porcelaine : 

Et des ustensiles en alu :

Des petits couverts qui ne sont pas dans leur porte-couvert d'origine, il existe et doit être rangé ailleurs :

Un joli petit vase :

"Ma" vaisselle, qui vieillit mal, elle rouille ( comme moi ! lol )

Un petit tour à l'air et dodo dans leur boîte :

J'en ai deux autres que je vous montrerai dans mon prochain article.

Bisous

Salade aux asperges

Une salade fraîche, légère, trouvée dans les anciennes recettes Mode de Paris de ma mère :

Ce n'est plus la saison des asperges mais j'ai utilisé des asperges vertes surgelées :

"Trop" bon, comme dirait ma fille ! lol

La recette :

Bisous et bon dimanche

Clafoutis au lait d'amande et aux abricots

Un dessert estival trouvé dans le hors-série n°8 du magazine Maxi Cuisine.

Nous avons un magasin bio tout à côté de chez nous où on trouve toutes sortes de lait, de farine, de riz etc ...

Et voilà le clafoutis prêt à être dégusté :)

J'ai rajouté une petite application sur le blog "Print Friendly" qui vous permet d'imprimer la recette si vous le souhaitez.

Bisous

Riz au lait de coco et coulis mangue-fruits de la passion

Il y a presque 6 mois que je n'ai pas écrit d'article sur le blog mais mon ordi était si lent que j'avais renoncé à tenir deux blogs !
Depuis fin février j'ai un nouvel ordi, tout beau, tout neuf alors j'ai relooké un peu le blog et me revoilà !
Ne riez pas de ma nouvelle bannière ! lol
Lorsque j'étais jeune, j'adorais les dessins de Sarah Kay et j'en mettais partout, dans mes cahiers de lycéenne et dans mes classeurs d'étudiante. 
J'ai fait des études de droit et les petits personnages étaient collés dans les marges de mes cours, y compris ceux de droit pénal et de procédure judiciaire ! Étonnant mélange qui faisait beaucoup rire mes camarades ! 
Et avec quelques décennies de plus, je les adore toujours ! mdrrr ...

Revenons au gâteau de riz. Il me restait au congélateur du lait de coco et un coulis mangue passion des surgelés Picard :

J'ai donc fait un riz au lait de coco, moitié lait de coco et lait :

Et le coulis dans son confiturier qui était à ma mère :

Paysage de campagne anglaise :

Tout le monde a adoré, le coulis aux fruits exotiques se marie très bien au goût de noix de coco du riz.

Bisous